谷氨酸钠的软件应用：
佐料剂
做调料品剂运行时  ，应该容量为0.2%~0.5% 。除单一运行外  ，宜与核糖核苷酸和肌苷酸钠等等核酸类调料品料调配出挽回调料品料  ，以提供效用 。谷氨酸钠是本国外应该用更是宽泛的鲜昧剂  ，与食用盐并存时可增强学习其呈味反应  ，与5'-肌苷酸钠或5'-鸟苷酸钠共同运行  ，更有相乘的反应 。本国相关规定可在四种美食按产出应该合适量运行 。
谷氨酸钠存在敏感的肉品鲜味  ，味精水直接稀释就可以至3000倍仍可feel到鲜味  ，广泛的用作家庭BB贝博艾弗森官方网站  ，饮食搭配业、饮食加工处理业(汤、火腿、鱼糕、辣老抽、罐头食品等) 。鸟苷酸钠与谷氨酸钠互相用  ，存在信息化效应  ，能挺高鲜味  ，称作助鲜剂或强效味精 。
药业用生化学微生物培养基
谷氨酸比较广泛的存在的于动蕨类植物的BB贝博艾弗森官方网站的身体内中  ，是肉制品中本身的存在的的营养成分物质情况 。谷氨酸生吃后  ，有96%在身体内被获取  ，其中脱色物后在尿后排出 。谷氨酸尽管说不只是躯干须得的酪氨酸  ，但在氮细胞新陈代谢中与酮酸会出现氨基适当转移功效  ，能合并以外的别的酪氨酸 。谷氨酸有有效降低了外周血中毒了素的功效 。当肝功效损毁时  ，外周血中含氨量长高  ，因起较为严重的氮细胞新陈代谢功能紊乱  ，形成肝晕迷不醒  ，而谷氨酸能与氨起功效  ，有效降低了外周血中氨的水平 。同时  ，神经细胞性也只能脱色物谷氨酸  ，而不可脱色物另一个的酪氨酸 。当红提糖供货缺点时  ，谷氨酰胺能加神经细胞性的能量功效  ，往往谷氨酸对改善和确保脑激活能是必备的 。与此同时  ，国药上刷于防肝晕迷不醒  ，放到羊癫疯也能够用作脑营养成分物质剂 。
设计分解成其中体
在工业品上适用作可挥发生成两边体  ，但在世间产销量量中  ，这样使用占的重量比例单纯形  ，如利用于涂料促进剂、渗透性和膜、丝核蛋白改性材料建筑材料、皮料涂料促进剂、生态学医疗建筑材料、改性材料建筑材料二次利用胶原棉纤维等各种这个领域 。