水溶解性复合VAB有着复合VABC (VC)和B 族复合VAB(复合VABB1 、B2 、B6 、B12 等), 进来在食品厂菅养強化中通常用的是VC 。VC 被誉为抗坏血酸、抗坏血病复合VAB, 是人体人体内须要的至关重要菅养材料, 跟着对VC 的熟悉和学习的不间断积极推进, 其效果已不只仅优越性于预治“ 坏血病” , 而所涉到有很多领域:参于防被防氧化还原成症状, 有着抗防被防氧化剂的帮助, 可降低过防被防氧化脂质与血清蛋白质;确保骨骼肌、牙根、淋巴管、肌群的平常发育成熟和性能, 可以淡化创伤外科与粉碎性骨折伤口愈合;利于缸体对钙、铁的汲取和备孕叶酸的回收利用, 由于缺乏会因起造血后能心里障碍;加强人体人体内表面抗原的产生, 強化装备白组织的变异性能, 有着预治肺部肿瘤的的帮助;全能祛毒剂, 对铅、苯、砷等无机化学材料有着某种的祛毒的帮助 。致于具体实施的VC 菅养強化剂, 尽可能用固定高朝的的品类 。譬如, 抗坏血酸是最不固定的的品类, 它最易受温差、pH等印象, 而抗坏血酸磷酸酯镁不一样有着VC 身体渗透性, 但固定义却大幅強化装备 。基本接下, VC 在果汁中的強化的用药量为120 ～ 240mg/kg , 在夹心糖中的強化的用药量为2000 ～ 6000mg/kg 。