胶原质的储水与持水、融化性、乳化机机及乳化机机稳定义的性、起泡性等性质决定义了其调味品、健康安全和化妆师品教育领域的运用范围内 。在鱼鳞胶原质的取出时中  ，前办理及取出原则各种差异也会对胶原质的物理性质行成肯定直接影响 。段蕊等以桂鱼鱼鳞为分析对象图片  ，显示能够酸洗脱钙冶炼金属的胶原质兼有最好的储水、保水和吸偏油  ，而用稀硫酸脱钙冶炼金属的胶原质兼有最好的起泡性和疑胶性；最后  ，能够非常桂鱼鳞酸无水磷酸氢和酶无水磷酸氢胶原质的性质  ，显示酶无水磷酸氢对热的接受性比酸无水磷酸氢低  ，其缘由会是胶原质两端对其稳定义的性起主要要效用的非转鼓范围在酶的效用发牛了区域化解  ，进而消减了酶无水磷酸氢胶原质对热的接受性 。汪海波等从鲤鱼鱼鳞中取出酸无水磷酸氢和酶无水磷酸氢胶原质  ，导致表达均为典型示范的型胶原并兼有完整的的三转鼓构成；其热性变气温各用为34.8°C、35.2°C；差异胶原样品管理冻千后实现的胶原高密度高密度棉垫物料兼有各种差异的机制的性能和聚集构成  ，酸无水磷酸氢和酶无水磷酸氢胶原质高密度高密度棉垫足1种多孔但收缩容忍力严重不足的高密度高密度棉垫物料 。