钠和钾是此外被发展的属性  ，两种是常规发芽发肓中不能或缺的物 。钠促使钙(钙食品原料原料原料)和各种硅酸盐矿物不能溶解外周血之上  ，于新陈消化吸收息息重要性 。伴随钠广泛应用具备食用中  ，基本上从不好怕钠摄食匮乏  ，并会导至高心律(心律食品原料原料原料);与此同时  ，的夏季运转(运转食品原料原料原料)海量满头大汗时  ，钠也会继而丢弃 。
饮食中的钠一般普遍存在于精盐中  ，它是高级烹饪中至关关键性的酱料品  ，也是有保障肌体土壤水分稳定平衡的最至关关键性物资  ，是没有精盐  ，人的繁衍将深受困难 。精盐在杜绝食品饮料腐败问题上面有至关关键性做用  ，钠是结构精盐的无法短缺的原料钠的重要生理问题能力是：
1.钠是肿瘤细胞外液中带正电的核心阴阳离子  ，参于水的代谢率  ，保证质量自身水的平衡量 。
2.确保里面酸和碱的和平 。
3.是胰汁、胆汁、汗和泪光的组建有效成分 。
4.参于心身体肌肉和神经系统功的调控 。
5.和氯亚铁离子组成部分的盐巴并不是可少的酱料品