牛磺酸（Taurine）是动物体内一种结构简单的含硫氨基酸  ，化学名称为 2-氨基乙磺酸  ，大分子量为 125.15  ，分子式为 C2H7NO3S  ，无臭  ，味略酸  ，其稀悬浊液呈中性化  ，对热安全  ，在和各种动物胆汁中与胆酸通过  ，以通过形态会会出现；而在脑、暖巢、心室、肝、奶水、松果、垂体、眼角膜、肾上腺等组织安排中  ，以散布形态会会出现  ，使用量 12-18g  ，但不参与者血清质的合并 。牛磺酸是人体组织的能力有必要氨基酸等  ，对胎、婴孩精神模式的发展有很重要影响 。