蛋氨酸利用增添内部半胱氨酸和谷胱苷肽分解  ，增长谷胱苷肽过硫化物酶和超氧歧化酶化学活化  ，其甲基功用使内源性磷脂制作而成增大  ，得以稳定的了溶酶体膜  ，减轻了咸性磷酸酶的脱离  ，护理了心肌细胞系线粒体侵扰的危害  ，对克山病引致的心肌的危害特别使用 。

情绪不稳定症病患者血细胞中蛋氨酸盐浓度重要降低了提供外源性蛋氨酸对情绪不稳定症有中药治疗能力 。

蛋氨酸经过转硫的做用产生牛磺酸有显然的减压的做用 。