红葡萄糖水酸锌  ，化学式为C12H22O14Zn  ，是夏黑葡萄糖水酸的锌盐  ，常溫下为乳白色晶粒或颗粒物性粉末状原材料  ，无臭  ，味微涩  ，在滚清水中极容易融解  ，在清水中融解  ，在无水酒精、三氯甲烷气体或乙醚中不溶 。

1.巨峰葡糖酸锌为有机锌补剂  ，对胃黏膜刺激小  ，在体内易被人体吸收  ，且吸收率高  ，溶解性好 。广泛应用于保健品、医药和食品中  ，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用  ，吸收效果比无机锌好 。