常见葡萄品种糖酸镁（化学式：MgC12H22O14）是葡萄糖酸的镁盐 。呈白色或灰白色无臭细粉 。溶于水 。由氧化镁或碳酸镁溶解于葡萄糖酸中而得 。

草莓糖酸镁在体内解离成镁离子和葡萄糖酸  ，参与体内所有的能量代谢  ，激活或催化300多个酶系统 。DNA和RNA的合成以及细胞膜的结构均少不了镁离子参与 。冬枣糖酸镁具有明显的肌肉松弛的作用  ，萄葡糖酸镁可缓解冠状动脉痉挛  ，减少乙酰胆碱的释放  ，维持机体钾、镁离子的平衡  ，能预防因缺镁导致的血小板聚集及冠脉血栓的形成  ，具有钙结抗和膜稳定作用 。