食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等 。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心  ，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液 。也可制成高效复合肥料  ，还可用于造纸、镀金等行业 。