氨基酸螯合钙是钙与安基酸的螯合物  ，钙是生物体中含量最丰富的矿物元素, 其作用除了作为机体骨骼和牙齿的成分外, 还参与多种生理活动, 对生物的生命活动起着极其重要的作用 。 良好的钙营养强化剂应具备如下特点:一是要求钙含量高;二是钙的吸收率和生物利用率高;三是安全无毒副作用, 不含超标重金属, 其水溶液应呈中性 。目前国内市场上钙类添加剂从钙源组成来看主要有以下三类:(1 )以无机盐为主的产品, 如矿产碳酸钙、化学合成碳酸钙、磷酸氢钙、氯化钙等;(2 )以普通有机盐为主的产品, 如乳酸钙、醋酸钙、葡萄糖钙、柠檬酸钙以及马来酸钙等;(3 )具有生物活性的氨基酸螯合钙 。前两类钙添加剂存在吸收及生化功能差、具有一定的毒副作用、生物体内元素之间的拮抗作用明显等缺陷, 不能满足生物体生长的需要 。氨基酸螯合钙具有稳定的化学性能、高的生物效价、无毒、无刺激作用、适口性好等优点, 尤其是作为饲料添加剂可起到补充钙元素及氨基酸的双重作用,可降低饲料消耗, 提高饲料转化利用率, 同时提高钙的生物利用率, 减少生物体内各元素之间的竞争性  ，因而氨基酸螯合钙是较为理想的人和动物钙补充剂 。